ALBERGO DOLOMITI
Ristorante Hotel
CAVERSON FALCADE
Tel. 0437 599060
Piatti Se Desmonteghea
Gnocchi di polenta con salsa di porcini e speck
Goulaschsuppe
“Piatto Se Desmonteghea”
Polenta Pastim e Cervo, formaggio “Focobon”, funghi e capus
LA MONTANARA
Ristorante Hotel
MOLINO FALCADE
Tel. 0437 599614
Piatti Se Desmonteghea
Rotolo di patate ai funghi burro e
scaglie di Binatega,cervo in salmì,
canederlo alle erbette,Schiz e polenta
Mousse di ricotta, crumble alle noci, frutti di bosco e miele
SPORT HOTEL CRISTAL
Ristorante Hotel
FALCADE
Tel. 0437 507356
Piatti Se Desmonteghea
Fettuccine fatte in casa con salsiccia e funghi
Costicine di maiale con patata al cartoccio e burro alle erbe
Torta Desmontegada
Crostata di grano saraceno e mandorle con fichi e pere caramellate
Durante i giorni della manifestazione
saranno inoltre disponibili le altre
proposte del nostro menù ristorante.
STELLA ALPINA
Ristorante Hotel
FALCADE CENTRO
Tel. 0437 599046
Piatti Se Desmonteghea
Tagliatelle al pan di segale al ragù di cervo
Ravioli ripieni alla ricotta di pecora con noci tostate e burro al miele
Spatzle di zucca con speck e finferli freschi
Lasagna al radicchio rosso e formaggi agordini
Zuppa di ceci, castagne e verdure con salamino affumicato (Possibilità di averlo
senza carne)
Ossobuco di cervo brasato ai mirtilli con polenta e funghi misti trifolati
Pastim bellunese alla piastra con polenta e funghi misti trifolati
Formaggio alla piastra con polenta e funghi misti trifolati
Pluma di maiale cbt e alla griglia con patate fritte
Tagliata di manzo alla griglia con patate fritte
Patate fritte
Insalata mista
Funghi misti trifolati
Zucca al forno al rosmarino
L'AIVAZ
Terrazzalago
LA PIANA FALCADE
Tel. 353 4821305
Piatti Se Desmonteghea
In terrazza e all’interno
Crema di porri e patate con porcini
croccanti € 12
Spatzle rustici alla zucca con fonduta di formaggi Agordini € 14
Lasagna al radicchio di Treviso e pastim della Val del Biois € 13
Pasta ai gialletti di stagione € 16
Piat L’Aivaz (pastim della Val del Biois, polenta, funghi trifolati e formaggio Spres fuso) € 19
Polenta e cervo € 20
Costicine alla birra con crauti € 18
Formai e Fonk € 15
Salata da Fardima: radicchio, insalata, cavolo cappuccio, pomodorini, noci, mela e grana a scaglie € 12
Sul Green esterno e ai tavoli in legno coperti
Spiedo classico (sovracoscia di pollo, ossocollo, costicina e lardo) con fagioli alla cipolla e polenta € 22
Galletto allo spiedo con patate fritte € 20
Panino con Pastim della Val del Biois €8
Panino con Frico Dolomitico (patate lesse, cipolla e formaggio) € 8
Panino con porchetta nostrana ripassata alla piastra € 8
IL CHIOSCO DEL PARCO
Snack bar
LA PIANA FALCADE
Tel. 338 1702125
Pinse Se Desmonteghea
Evergreen: Pomodoro, mozzarella, origano
Lucifero: Pomodoro, mozzarella, salamino piccante
Palmina: Pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto
Valfreda: Gorgonzola, radicchio, pancetta
Malgher : Formaggio, lardo, noci
Fardima: Fontina, crema di zucca, tartufo
Le Aute: Porchetta, cipolla caramellata
Se Desmonteghea: Scamorza, funghi misti, pastim
Valles: Crema carbonara, funghi, bresaola
Emile Zola: Crema di gorgonzola, speck, pere, noci
Toast: Prosciutto cotto, formaggio, salsa
Nocciolino: Crema di nocciole, granella di nocciole
IL MUTILATO
Snack bar
FALCADE
Specialità Se Desmonteghea
Aperitivo della casa
Torte salate
Panino con pastim e verdure grigliate
Crostate di frutta, fragole e mirtilli
LIVIA
Pizzeria Ristorante
CAVIOLA
Tel. 0437 1948051
Pizza Se Desmonteghea
Pizza base bianca con polenta fritta,
formaggio Schiz e porcini freschi.
Troverete inoltre piatti e
dolci della tradizione
EL FESTIL
Snack bar
FALCADE
Panini Se Desmonteghea
PANET LUDRO
pastin + formai + zeola + peverogn
PANET PORZEL
porcheta + formai + zeola
PULLED PORK "EL FESTIL"
pulled pork + cheddar, salata, pomidori, salsa BBQ
PULLED PORK "CHE BECA"
pulled pork + cheddar, salata,
peverogn, salsa che beca
PICCOLA BAITA
Agriturismo
SAPPADE
Tel. 0437 590491
Piatti Se Desmonteghea
Tocà da Boia
Paglia e fieno ai Porcini e Finferli
Costicine di Maiale al caruo con cavolo nero e patate di Montagna
Kaiserschmarren "smorm"
L'ARIET
Ristorante
VALLADA AGORDINA
Tel. 0437 69294
Piatti Se Desmonteghea
Maccheroncini di pasta fresca, tarassaco,
ortica e "Pastim" nostrano
Guanciale di vitello ai porcini con
polentina morbida
IL BISTROT DELLA MACELLERIA COSTA
Ristorante
CANALE D'AGORDO
Tel. 0437 590379
Piatti Se Desmonteghea
Stracotto di Highlander azienda agricola
all’Alpe di Falcade con spuma di formaggio vecchio di Malga Stia di Canale d’Agordo
Diversi tagli alla brace di vacca vecchia
di Highlander azienda agricola
all’Alpe di Falcade
ALLE CODOLE
Ristorante
CANALE D’AGORDO
Tel. 0437 590396
Menù Se Desmonteghea
Canederli fritti di patate e ortaggi con maionese al curry,misticanza e chips allo zafferano
Brodetto di cipolle rosse leggermente affumicato con passatelli, calamari sfumati, porcini e fragole
Fagottini di patate e porcini con ragù di cervo e spuma al parmigiano reggiano “40 mesi”
Tagliata di filetto di Sorana al pepe rosa con pan brioche, zucchine e carote al vin brulé
Tortino di cioccolato dal cuore morbido con
gelato alla vaniglia e ragù di fragole
Il prezzo del menù é di € 65 a persona,
escluse le bevande
COSTA
Pizzeria Ristorante
CANALE D’AGORDO
Tel. 0437 590226
Peta ciufufuiufufui
co pomidoro, formai fresc, erba orsina e puina fresca
E par prima
rodol co le patate e spinaze e n'altro ródol de patate e zuca baruca
E pó ancora
n'toch de crósèra de zèrf co la pucia masnada e spéck
Valc a péde
Na fortaia de patate e zuca baruca
-
e ades slapete tut, tasi, magna e ruta e
-
dopo te pol di a otà le fede
RIFUGIO CAPANNA PASSO VALLES
Ristorante
PASSO VALLES
Tel. 0437 599136
Piatti Se Desmonteghea
Crema di mais affumicata, uovo poche,
tartufo nero e pane di segale € 15,00
Ravioli di grano saraceno ripieni di patate nostrane e burro di malga con verza brasata e semi di papavero agordino € 15,00
Animelle di vitello locale in doppia cottura,
burro e fritte, con sorbetto al cetriolo € 25,00
“Dolce Bosco” cremoso al cioccolato bianco,
tortino alla corteccia, gelato alla betulla e
piccoli frutti € 8,00
PARK HOTEL ARNICA
Ristorante
FALCADE
Tel. 0437 599523
Piatti Se Desmonteghea
Primo piatto:
Zuppa antica di farro, ceci e lenticchie
con crostone all' aglio
Secondo piatto:
Stinco di maialino al vino rosso, cipolla in agrodolce e patate saltate
Dessert:
Tiramisù nostrano, caffè d'orzo, mele, noci e cannella
RIFUGIO L'AGAZON
Ristorante
FORCELLA LAGAZZON
Tel. 388 358 0977
Piatti Se Desmonteghea
Lasagne alle ortiche con finferli e speck croccante
Cervo in salmì con marmellata di ribes e polenta
Crostata con marmellata di fichi fatta in casa
TABIA'
Ristorante
FEDER
Tel. 0437 590434
Menù Se Desmonteghea
Gran tagliere di formaggi e salumi per 5/6 persone € 30,00
Tagliere di formaggi e salumi € 17,00
Tocà da puina con salame e formaggio di malga € 10,00
Misto di primi piatti (Rotolo di zucca, Gnocchi di ricotta fresca alle noci,Canederlo, Orzotto ai finferli) € 20,00
Rotolo di zucca con ricotta e burro fuso
€ 10,00
Lasagne con radicchio e Gradevole € 10,00
Canederli in brodo € 9,00
Polenta, stinco di maiale, funghi e cappucci
stufati € 20,00
Polenta, Gulasch, canederlo, crauti € 20,00
Polenta capriolo in salmì e funghi € 22,00
Coniglio disossato ripieno di pastim,
patate, verdura € 20,00
Smorm (Kaiserschmarren) € 7,00
Strudel di mele € 5,00
Torta cioccolato e mirtilli rossi € 5,50
Altre torte € 5,00
Vino consigliato bianco Jenia e rosso Vanduja De Bacco
1 bicchiere 4,50 - bottiglia 17,00
Per ogni variazione sui piatti,
in più o in meno € 2,00